Ma recette des râbles de lapin facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 râbles de lapin
Romarin frais
Huile d’olive
Sel, poivre
Recette
Dans un bol, effeuillez le romarin et le faire mariner dans de l’huile d’olive. Réservez.
Désossé les râbles de lapin en suivant l’os
Pour obtenir deux râbles avec leurs « ailes ».
Prendre chacun des râbles mettre la marinade de romarin. Les rouler sur eux-mêmes, et attachez les râbles ainsi roulés avec de la ficelle de cuisine. Laissez marinez 2 H Réservez.
Ensuite les cuire à la poêle ou dans un plat allant au four en n’oubliant pas de les arroser de la marinade au romarin.
Cuisson très rapide. Servir immédiatement
Accompagnement :
Polenta
Tian d’aubergines
Ou salade de mâche